CALIGIORE Bonarda Natural 2019 Orgánico Sin Sulfito Caja x 6

Descripción

CALIGIORE Bonarda Natural 2019 Orgánico Sin Sulfito

Variedad 100% Bonarda
Fermentación Alcohólica 7 días
Tiempo total de maceración 5 días maceración prefermentativa en frío + 7 días FA + 3 días maceración postfermentativa = Total 15 días de maceración
Empresa Certificadora Argencert S.A.
Alcohol 14,3%
Anhidrido Sulfuroso Total 3 mg/l de origen natural producido por las levaduras indíqenas
Azúcar Residual 2,26 g/l
Acidez Total 6,25 g/l Acido Tartárico
PH 3,7
Acidez Volátil 0,48 g/l Acido Acético
Extracto Seco Total 31,2 g/l
Crianza 5 meses en piletas de concreto para lograr su estabilización y limpieza natural
Potencial de Guarda 4 años
Afinamiento Vino no filtrado, no clarificado. Estabilización por frío y precipitación natural de compuestos inestables